超濾膜分離技術是一項新型高效分離技術，具有在常溫下操作，營養成分損失少，設備簡單、操作方便、無相變、不產生化學變化、選擇性強、分離效率高和節省能源等優點。在食品工業中的應用主要有過濾、濃縮、除菌和分離提取功能食品的功能配料等。分離懸濁液主要用微濾膜、超濾膜，分離乳濁液主要用超濾膜或反滲透膜。水溶液中，分子量在1000以上的溶質主要用超濾膜。而分離水的真溶液，如鹽類等則必須用反滲透膜。

　　超濾膜應用在食品工業

　　生產果蔬汁

　　在果蔬汁生產中，微濾、超濾技術用于澄清過濾，納濾、反滲透技術用于濃縮。用超濾法澄清果汁時，細菌將與濾渣一起被膜截留，不必加熱就可除去混入果汁中的細菌。利用反滲透技術濃縮果蔬汁，可以提高果汁成份的穩定性、減少體積以便運輸，并能除去不良物質，改善果蔬汁風味。

　　用于豆制品工業

　　膜技術在豆制品工業中的主要應用是分離和回收蛋白質。生產豆乳時產生的大豆乳清，通常方法只能從中提取60%的蛋白質，利用超濾法濃縮殘留蛋白質，能夠增加20～30%的豆腐收得率。采用超濾法還可以在濃縮蛋白的同時，去除豆的膻味和影響豆乳穩定性的低分子物質，提高豆乳質量。

　　生產酒類

　　利用超濾技術，可以除去酒及酒精飲料中殘存的酵母菌、雜菌及膠體物質等，可以改善酒的澄清度，延長保存期，還能使生酒具有熟成味，縮短老熟期。經超濾處理后，酒的風味有所改善，變得清爽可口，而又醇香延綿。

　　目前采用東麗超濾膜精制酒和酒精飲料，已在美國、意大利、日本等國得到應用。此法還可避免酒的熱殺菌易引起的混濁成分的析出，簡化過濾設備。想要了解更多問題，可以隨時咨詢東麗膜公司，我們有專業技術人員為您解答。